Οι δειγματοληψίες πραγματοποιούνται από εξειδικευμένα άτομα της εταιρείας ή των πελατών σε χρόνο και φάσεις που έχουν συναποφασιστεί με τους πελάτες. Η εταιρεία διαθέτει κατάλληλα αυτοκίνητα για τις δειγματοληψίες και τη μεταφορά των δειγμάτων.
Ο αριθμός, τα είδη των δειγμάτων και τα σημεία δειγματοληψίας καθορίζονται από τα διάφορα συστήματα διαχείρισης που εφαρμόζονται (HACCP κλπ), η μετά από εξατομικευμένη αξιολόγηση και μελέτη που πραγματοποιείται από την εταιρεία μας για τους πελάτες – συνεργάτες μας (στόχος το καλύτερο αποτέλεσμα και διασφάλιση των πελατών με το μικρότερο δυνατό κόστος)
Για όλα τα δείγματα που παραλαμβάνονται, και για τη διασφάλιση της ποιότητας των υπηρεσιών, συμπληρώνονται τα έντυπα παραλαβής, πρωτοκολλούνται και λαμβάνουν ένα μοναδικό κωδικό αριθμό, ο οποίος συνοδεύει το δείγμα σε όλα τα στάδια, μέχρι την έκδοση του πιστοποιητικού. Για την αξιόπιστη, ταχύτερη, και αποτελεσματικότερη κάλυψη της παραπάνω διαδικασίας, από την παραλαβή τού δείγματος μέχρι την έκδοση του πιστοποιητικού, έχει αναπτυχτεί λογισμικό πρόγραμμα από την εταιρεία σε συνεργασία με εξωτερικό συνεργάτη ανάπτυξης ηλεκτρονικών εφαρμογών.