Χωροταξικός Σχεδιασμός Εγκαταστάσεων
Η σωστή χωροταξική οργάνωση των εγκαταστάσεων αποτελεί θεμέλιο λίθο για την ασφάλεια τροφίμων και τη συμμόρφωση με τις υγειονομικές απαιτήσεις. Η ομάδα μας παρέχει εξειδικευμένες συμβουλευτικές υπηρεσίες σχεδιασμού για διάφορες κατηγορίες εγκαταστάσεων.
Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος
Χωροταξική οργάνωση κουζίνας και των άλλων χώρων των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος. Σχεδιασμός ροής εργασιών για αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης, τοποθέτηση εξοπλισμού και διαχωρισμός καθαρών-ακάθαρτων ζωνών.
- Εστιατόρια, καφετέριες και χώροι εστίασης
- Αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία
- Κρεοπωλεία και ιχθυοπωλεία
- Σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων
- Catering και μαζική εστίαση
Βιομηχανίες Τροφίμων και Ποτών
Χωροταξική οργάνωση βιομηχανιών τροφίμων και ποτών σύμφωνα με τις αρχές HACCP και τις απαιτήσεις της νομοθεσίας. Σχεδιασμός γραμμών παραγωγής, αποθήκευσης και διανομής.
- Τυποποιητήρια και μονάδες επεξεργασίας
- Ελαιουργεία και οινοποιεία
- Μονάδες γαλακτοκομικών προϊόντων
- Αλιευτικές μονάδες και μονάδες υδατοκαλλιέργειας
- Βιομηχανίες παραγωγής ποτών
Γεωργικές και Κτηνοτροφικές Εκμεταλλεύσεις
Χωροταξική οργάνωση γεωργικών και κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων με στόχο τη βέλτιστη λειτουργία και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις βιοασφάλειας.
- Πτηνοτροφεία και χοιροτροφεία
- Βουστάσια και αιγοπροβατοτροφεία
- Μονάδες εκτροφής υδρόβιων ζώων
- Γεωργικές αποθήκες και σιλό
Τι Περιλαμβάνει ο Σχεδιασμός
- Αξιολόγηση υπάρχουσας χωροταξίας και εντοπισμός προβλημάτων
- Πρόταση βελτιστοποίησης χώρων και ροής εργασιών
- Σχεδιασμός βάσει αρχών HACCP
- Συμμόρφωση με υγειονομικές απαιτήσεις (Κανονισμός 852/2004/ΕΚ)
- Υποστήριξη για αδειοδότηση εγκαταστάσεων
- Εκπόνηση τεχνικής έκθεσης και σχεδίων